Avec le temps des Fêtes qui est à nos portes, le chaleureux et généreux chef des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin nous propose une alternative végée aux éternels cretons comme entrée pour votre repas festif.
Aussi, parce que c’est les Fêtes et qu’il vous aime, Patrice offre à toute la belle famille de la Grande Gourmandise la chance de s’abonner gratuitement à l’infolettre des Explorateurs culinaires, simplement en cliquant ici. (On vous avait dit qu’il était généreux.)
Et en plus, un des nouveaux abonnés se méritera un t-shirt des Explos ainsi qu'un délicieux produit gourmand de La Grande Gourmandise.
Pour voir la recette en vidéo, suivez ce lien.
Cela prend quoi
2 tasses de patates douces râpées (tassées)
1 1/2 tasse de carottes râpées (tassées)
1 tasse de noix de cajou rôties
1 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse d’avoine
3/4 tasse de canneberges séchées
1 c. à soupe de curcuma
2 oignons ciselés préalablement sautés
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1 tasse d’eau
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de thym frais haché ou romarin
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de poivre
On fait quoi
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Mettre les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger afin d’obtenir une texture relativement lisse. Ajouter l’eau et bien mélanger. Assurez-vous d’obtenir un mélange homogène.
- Mettre un papier parchemin dans un moule en pyrex de 8 1/2 po. X 5 po.
- Ajouter la préparation. Cuire au four 50 à 60 minutes.
- Laisser tempérer et ensuite mettre au frigo pour la nuit.
- Servir et bon appétit !