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Manger seul : la nouvelle tendance ?

Manger seul : la nouvelle tendance ?

Manger seul : la nouvelle tendance ? Le phénomène ne date pas d'hier. Déjà en 1985, le New York Times avait publié des articles destinés à mettre à l'aise tous ceux qui étaient amenés à manger sans compagnie. Depuis, les modes de vie ont évolué. De plus en plus de gens s'attablent seuls et certains par plaisir. Manger seul n'est plus une honte. Elle (c'est son prénom!) se transforme même de plus en plus comme une tendance. Éditrice de mode à New York, Virky, la trentaine fringante, s'offre ce petit plaisir dès qu'elle peut. «J'adore, c'est un moment à moi. Je prends un repas complet, avec des plats raffinés. Jamais de fast-food. Et j'aime sentir les regards posés sur moi». Comme elle, ils sont chaque jour plus nombreux à manger seuls au restaurant. Par contrainte mais bien souvent par choix. La plateforme OpenTable, a vu le nombre de réservations en solo augmenter de 62% en deux ans. À Amsterdam, le«Eenmaal», premier restaurant à avoir créé 10 tables individuelles a vu sa fréquentation flamber. En France, le célèbre guide Fooding tient depuis trois ans une rubrique «Manger seul». Ce concept est né de l'observation des bars à comptoir, où de plus de plus de clients s'installent sur des chaises hautes pour manger. Finalement, se retrouver seul dans ce genre d'établissement offre une nouvelle dynamique au repas. On discute avec les inconnus - généralement les bars sont des lieux conviviaux -, on sympathise avec le barman, voire le patron. C'est une manière de se rendre seul à un endroit, en sachant pertinemment qu'on ne se retrouvera jamais face au vide. Déjeuner seul dans le monde du travail Dans les entreprises, une étiquette d'asocial colle encore à l'employé qui mange seul pendant sa pause de midi. Pourtant, cette échappée serait utile si l'on en croit Philippe Silberzahn, professeur à Polytechnique à Lyon (France), spécialiste de l'innovation en entreprise. Il vante les bienfaits de manger seul, et surtout pourquoi il faut l'assumer. En aucun cas il ne s'agit d'une source d'improductivité ou de laisser aller. «Au contraire, ces moments de solitude apportent généralement les idées les plus brillantes». D'après la psychologue Sherrie Bourg Carter, la solitude apporterait des bénéfices majeurs. «Elle offre au cerveau une certaine détente, pour plus de productivité et de concentration. Lorsqu'on est en groupe, notre inconscient nous fait suivre la majorité. Se retrouver seul permet alors d'exprimer sa propre opinion». En plus d'une capacité à réfléchir plus profondément, le solitaire réussirait à trouver plus facilement les solutions aux problèmes qu'il rencontre. Enfin, l'isolement éphémère améliorerait nos relations avec autrui. La logique: se connaître soi, pour mieux apprendre à connaître les autres. Quand la technologie soutient cette mode Manger seul reste un acte rare en France, où la culture du repas en commun est forte. Des applications comme EatWith ou DinnerCall proposent encore de chercher des partenaires de repas. Mais beaucoup préfèrent maintenant la compagnie de leur smartphone à celles d'inconnus ou de collègues ennuyeux. Pour ces accros au foodporn, prendre son plat en photo, le diffuser sur ses réseaux est devenu une nouvelle forme de sensualité partagée. Avec le Figaro Photo : Tuxboard.com/eenmaal
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